Pan de ajo en bolitas al horno: El Aroma que Reunía a Toda la Familia
Preparar pan de ajo en bolitas al horno es un proceso que invita a la calma y al disfrute, como esos momentos en los que la abuela amasaba sin prisa, enseñando con paciencia.
En un bol grande, coloca el agua o leche tibia y añade el azúcar y la levadura. Mezcla suavemente y deja reposar unos minutos hasta que se forme espuma.
Agrega la harina poco a poco, junto con la sal y el aceite o mantequilla derretida.
Mezcla hasta formar una masa y luego amasa durante varios minutos, hasta que esté suave, elástica y no se pegue a las manos.
Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio. Déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, desgasifícala suavemente y divídela en pequeñas porciones.
Forma bolitas del mismo tamaño y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada o con papel vegetal.
Cubre las bolitas y déjalas reposar nuevamente durante unos minutos.
Precalienta el horno a temperatura media.
Mientras tanto, derrite la mantequilla y mézclala con el ajo picado y el perejil.
Barniza generosamente las bolitas con la mezcla de ajo.
Hornea hasta que estén doradas y bien cocidas.
Al salir del horno, puedes añadir más mantequilla de ajo y espolvorear queso rallado si lo deseas.
Dicas para el pan de ajo en bolitas al horno
Una de las claves para que el pan de ajo en bolitas al horno quede perfecto es respetar los tiempos de reposo de la masa. La levadura necesita su tiempo para trabajar, y una masa bien fermentada siempre dará un pan más suave y sabroso.
Mi abuela siempre recomendaba no excederse con el ajo si hay niños en casa, ajustando la cantidad según el gusto de la familia. El equilibrio de sabores es lo que hace que todos quieran repetir.
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