Harina de trigo – 2 tazas,
mantequilla sin sal, ablandada – 1 taza,
azúcar granulada – 1/2 taza,
sal – 1/4 cucharadita,
extracto de vainilla – 1 cucharadita,
nueces picadas – 1/2 taza,
azúcar en polvo – para espolvorear (opcional)
Cada ingrediente es importante. La mantequilla debe estar blanda para que se extienda fácilmente, las nueces deben estar finamente picadas para distribuirlas uniformemente y la harina debe medirse con precisión para asegurar que la masa quede suave.
Instrucciones paso a paso para un resultado perfecto
Paso 1: Prepara el horno y la bandeja.
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Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja grande para hornear con papel vegetal. Esto evitará que las galletas se peguen y garantizará que se horneen uniformemente sin que se doren demasiado por abajo.
Paso 2: Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
En un tazón mediano, combine la mantequilla ablandada y el azúcar glas. Bata hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Este paso es importante porque forma la base para unas galletas delicadas pero resistentes.
Paso 3: Prepara la masa.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla. Agrega poco a poco la harina y la sal hasta formar una masa suave. No mezcles demasiado, ya que las galletas quedarán duras en lugar de desmenuzarse.
La masa debe ser fácil de moldear y suave.
Paso 4: Incorpora las nueces.
Incorpora con cuidado las nueces picadas y distribúyelas uniformemente por toda la masa. Cada galleta debe tener un crujido característico de las nueces con cada mordisco.
Los frutos secos son un ingrediente tradicional, pero le dan a las galletas un sabor cálido y refrescante que combina perfectamente con la base de mantequilla.
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